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    27 Set

    Steak Tartar

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    01:00 4 porções

    Steak Tartar 



    Ingredientes

    320 gr de mignon

    1 gema de ovo caipira (opcional)

    2 colheres sopa de alcaparra

    2 colheres de sopa de cebola roxa 

    2 colheres de sopa pepino em conserva 

    2 colheres de sopa mostarda dijon 

    2 colheres de sopa molho inglês 

    2 colheres de sopa de salsinha 

    1 colher de sopa de maionese 

    2colheres de sopa de conhaque 

    1 colher de sopa de catchup 

    Pimenta e sal e molho de pimenta a gosto 


    Preparo

    Cortar o mignon na ponta da faca em seguida misturar todos os ingredientes e acertar o sal. Enforme o steak em um aro e sirva em seguida com uma salada de folhas verdes ou  batatas assadas.

    Taiza Krueder

    Chef
    Taiza Krueder

    Estudou 3 anos na  Ecolle Superieure de Cuisine Francaise, (onde foi a primeira brasileira a ser aceita)

    Trabalhou no Hotel Plazza Athenee, Hotel du Crillon em Paris  e Hotel Martinez em Cannes. Deu aula por 8 anos para jovens carentes em centros comunitários. Hoje é Ceo e proprietária do Clara Resorts