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    07 Jul

    Rosas de batatas

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    00:30 10 porções

    Ingredientes: 500 gramas de batatas cortadas em lâminas; Sal a gosto; Açafrão misturado com colorau; 1/2 xícara de azeite; Pimenta do reino a gosto.

    Modo de preparo: Deixar as batatas de molho em água por 10 minutos, para amolecer. Após temperar com sal, açafrão, colorau e azeite. Misture tudo bem com as mãos. Deixe descansar por 1 minuto, para pegar sabor. Em seguida coloque as batatas sobrepostas em uma bancada limpa e enrolar até fazer uma rosa. Colocar papel alumínio por baixo e apertar firma, para não soltar. Tempere mais um pouco com sal e pimenta do reino. Levar ao forno a 180 graus, por 30 minutos. Sirva em seguida.

    Chef Taiza veste @crisbarrosofficial

    Taiza Krueder

    Chef
    Taiza Krueder

    Estudou 3 anos na  Ecolle Superieure de Cuisine Francaise, (onde foi a primeira brasileira a ser aceita)

    Trabalhou no Hotel Plazza Athenee, Hotel du Crillon em Paris  e Hotel Martinez em Cannes. Deu aula por 8 anos para jovens carentes em centros comunitários. Hoje é Ceo e proprietária do Clara Resorts