Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite;

1 cebola picada;

2 xícara de chá de arroz arbóreo;

1 xícara de chá de vinho branco;

2 xícaras de chá de carne-seca dessalgada e desfiada;

3 xícaras de chá de abóbora cozida;

Salsinha, manteiga e sal a gosto;

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz arbóreo e deixe refogar um pouco. Adicione o vinho e deixe ferver. Junte a carne-seca e a abóbora e adicione, aos poucos, caldo de legumes. Mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e al dente. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.