Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite;

1 xícara de quinoa;

2 xícaras de caldo de frango;

1 xícara de tomate cereja cortado ao meio;

1 xícara de muçarela de búfala;

Folhas de manjericão;

Suco de 1 limão;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Dourar a quinua no azeite, e acrescentar o calo de galinha para cozinhar a mesma, por aproximadamente 20 minutos. Deixe-a esfriar para finalizar e receita, e coloque o tomate cereja, a muçarela de búfala, folhas de manjericão, suco de limão, sal, pimenta e azeite a gosto, mexa bem e sirva em seguida. Bom Apetite.