Ingredientes:

10 gemas;

200 g de açúcar refinado;

100 g de geleia de frutas vermelhas;

100 ml de leite de coco;

60 g de coco ralado;

100 ml de óleo de soja.

Modo de preparo:

Misture as gemas com o açúcar para fazer uma gemada, em seguida acrescente os demais ingredientes. Coloque em uma assadeira redonda, untada com óleo e açúcar cristal. Leve para assar em banho maria em um forno pré aquecido a 160ºC por 60 min. Deixe esfriar desenforme e sirva em seguida. Bom apetite