Ingredientes:

2 xícaras de açúcar;

1/2 xícara de água;

10 claras;

1 colher de chá de essência de baunilha;

1 pitada de sal;

Modo de preparo:

Fazer um caramelo com 1 xícara de açúcar e um pouco de água e colocar em uma fôrma com furo no meio. Bata 10 claras e adicione a essência de baunilha, com 1 xícara de açúcar. Coloque 1 pitada de sal para estabilizar as claras. Colocar na fôrma com caramelo e assar no forno a 180oC por 40 minutos. Esperar esfriar por uns 40 minutos e desenformar.