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    25 Ago

    Prato Alemão

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    00:40 1 porções

    Ingredientes: CHUCRUTE CARAMELIZADA!
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    Rendimento: 1 pacote de chucrute.
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    Ingredientes:
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    1 colher de sopa de gordura vegetal saúde;
    ½ xícara de açúcar;
    1 maçã cortada e picada
    2 colheres de zimbro amassado;
    1 dose de vinho branco;
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    Modo de Preparo:
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    Fazer um caramelo com a gordura vegetal, o açúcar e ½ copo de água.
    Colocar o chucrute na panela e mexer
    Juntar a maçã, o zimbro e cozinhar até a água secar.
    Por último juntar a dose de vinho branco, deixando cozinhar por mais 5 minutos
    .
    Purê de Maçã ????:
    800 gr de maçã????;
    Suco de 1 limão ????;
    1 colher de sopa essencia de baunilha;
    1 canela em pau;
    3 colheres de sopa de açúcar;
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    Modo de Preparo:
    Cortar em pedaço fino da casca do limão e espremer o suco. Descascar as maçãs, remover as sementes e corta-las em cubos. Numa panela, misturar as maçãs com o limão, a casca de limão e quatro colheres de água. Acrescentar a baunilha às maçãs, junto com a canela e o açúcar.
    Deixa ferver e depois cozinhar as maçãs na panela tampada durante 15 minutos.

    Taiza Krueder

    Chef
    Taiza Krueder

    Estudou 3 anos na  Ecolle Superieure de Cuisine Francaise, (onde foi a primeira brasileira a ser aceita)

    Trabalhou no Hotel Plazza Athenee, Hotel du Crillon em Paris  e Hotel Martinez em Cannes. Deu aula por 8 anos para jovens carentes em centros comunitários. Hoje é Ceo e proprietária do Clara Resorts