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    30 Jul

    Moqueca de Cação

    Peixes comentários
    00:45 6 porções

    Ingredientes: 50 ml de azeite; 1 cebola em rodelas; 1 pimentão amarelo em rodelas; 1 pimentão vermelho em rodelas; 1 pimentão verde em rodelas; 2 tomates em rodelas; Sal a gosto; 6 Postas de cação ; Azeite de dendê a gosto; 300 ml de leite de coco ; Pimenta dedo de moça a gosto; Coentro a gosto.

    Modo de preparo: Em um panela refogar a cebola no azeite, acrescentar os pimentões e refogue até ficar macio. Após acrescentar os tomates fatiados e temperar com sal a gosto. Tempere as postas de cação com sal e coloque por cima do refogado. Regue com azeite de dendê e com o leite de coco. Coloque por cima a pimenta dedo de moça e leve para assar no forno a 200 graus, de 20 até 25 minutos e finalize com coentro e sirva em seguida.

    Taiza Krueder

    Chef
    Taiza Krueder

    Estudou 3 anos na  Ecolle Superieure de Cuisine Francaise, (onde foi a primeira brasileira a ser aceita)

    Trabalhou no Hotel Plazza Athenee, Hotel du Crillon em Paris  e Hotel Martinez em Cannes. Deu aula por 8 anos para jovens carentes em centros comunitários. Hoje é Ceo e proprietária do Clara Resorts