Ingredientes:

8 coxas ou sobrecoxas;

2 bananas;

1 xícara de leite de coco;

2 tomates;

3 colheres de sopa de curry;

Folhas de manjericão;

50 g de manteiga;

1/2 cebola;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, tempere o frango com um pouco de sal e despeje a marinada em cima das coxas e sobrecoxas, deixe marinar por algumas horas para pegar sabor. Em seguida unte uma assadeira com óleo e disponha os pedaços de frango. Coloque papel alumínio na assadeira e leve para assar por 40 min a 180ºC, depois retire o papel alumínio e leve ao forno para dourar por mais 20 min.