Ingredientes:

400 g de massa farfalle;

3 colheres de sopa de azeite;

3 dentes de alho picados;

400 g de cogumelos fatiados;

300 g de espinafre fresco;

1/2 xícara de creme de leite fresco;

Folhas de manjericão;

1/2 xícara de queijo parmesão ralado;

Pimenta do reino a gosto;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhar a massa com sal e água. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Adicione os cogumelos e refogue até dourar levemente. Adicione o alho picado. Em seguida, junte o creme de leite fresco (opcional). Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1-2 minutos a mais. Retire os cogumelos para um prato e reserve. Na mesma frigideira, adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Ajuste o tempero com sal e pimenta. Assim que a massa estiver pronta, retire a água. Coloque o espinafre na frigideira e adicione o cogumelo de volta, depois coloque o macarrão escorrido na frigideira e misture bem. Adicione o parmesão e mexa rapidamente. Sirva a massa de cogumelos com espinafre e parmesão com pimenta do reino e mais parmesão, se quiser.