Bolo de Mandioca com coco 

450 gr de mandioca ralada crua 

100 gr de queijo parmesão ou meia cura 

100 gr de coco ralado 

360 gr de açúcar 

3 ovos 

1 colher de sopa de fermento em pó 

Calda 

60 ml de água 

40 gr de açúcar 

1 colher de sopa de essência de baunilha 

Modo de Preparo 

Massa:

Bata os ovos com o açúcar, misture aos poucos os demais ingredientes por ultimo o fermento em pó. Distribua a massa em uma assadeira não precisa untar ela. E leva ao forno pré aquecido em 180 graus por 30 minutos.

Calda 

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até formar um ponto de fio entre 6 a 8 minutos. Depois de pronta despeje em cima do bolo e sirva em seguida.