Bolo de Limão 

Ingredientes para 1 bolo:

• 175 g de açúcar 

• 120 g de manteiga derretida

• raspas de limão

• 3 ovos

• 150 g de farinha

• 80 g de suco de limão (2 limões pequenos)

• 1 meia colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura :

• 25 g de suco de limão

• 130 g de açúcar de confeiteiro

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170 ° C.

Misture rapidamente o açúcar e a manteiga derretida.  

Tire as raspas de limão, tomando cuidado para não tocar na ziste (a clara). Ziste dá amargura às receitas.

Adicione as raspas de limão e depois os ovos um a um. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o suco de limão.

Despeje a mistura em uma forma de bolo inglês. 

Asse por 30 a 45 minutos (eu precisava de 45 minutos). Para verificar o cozimento, enfie a lâmina de uma faca no centro do bolo. Deve sair seco. Caso contrário, aumente o tempo de cozimento em 5 minutos.

Desenforme e Prepare a cobertura batendo o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Despeje em cima do bolo. E pronto, o lanche está pronto!