Ingredientes da caprese de búfala:

200 g de muçarela de búfala em cubos;

2 tomates sem semente;

Pitada de açúcar;

Pitada de sal;

Azeite;

Folhas de manjericão.

Ingredientes dos bastões de pepino e cenoura:

2 cenouras cortadas em bastões;

2 pepinos cortados em bastões sem casca;

Suco de limão;

Sal grosso a gosto.

Ingredientes da guacamole:

1 abacate maduro descascado;

2 tomates médios maduros;

1 cebola picada;

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes;

Suco de 1 limão;

Pimenta do reino a gosto;

Sal a gosto;

2 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo da caprese de búfala:

Junte a muçarela de búfala, tomate em um bowl e tempere com sal, açúcar, azeite e folhas de manjericão rasgadas na mão mesmo, mexa com o auxilio de um garfo e é só servir.

Modo de preparo dos bastões de cenoura e pepino:

Retire a casca do pepino e da cenoura e corte em bastões, do mesmo tamanho para ficarem bem bonita a apresentação. Reserve. Em um recipiente junte o suco do limão com o sal grosso, mexa para dissolver um pouco o sal. Em seguida apresente os bastões com o molho de limão a parte em um recipiente.

Modo de preparo da guacamole:

Pique os tomates, as cebolas, a pimenta dedo-de-moça e coloque-os em uma tigela. Acrescente o abacate e amasse-o grosseiramente. Misture com cuidado para que o abacate não vire uma pasta; os pequenos pedaços fazem parte da receita. Acrescente o azeite. Prove e acrescente o sal e a pimenta-do-reino se desejar.